Canelone de Berinjela

Que tal uma receitinha Low Carb deliciosa para testar essa semana??

Ingredientes

1 berinjela fatiada no comprimento 100 g de mussarela ralada 50 g de espinafre cozido e picado 1 dente de alho picado Sal e pimenta a gosto Molho caseiro de sua preferência Queijo parmesão (opcional)

Modo de preparo

1- Preaqueça o forno a 160ºC.

2- Em frigideira antiaderente, grelhe as fatias de berinjela e reserve.

3- Em um bowl, junte a mussarela com o espinafre, e tempere com alho, sal e pimenta.

4- Coloque uma colher do recheio em cada fatia de berinjela.

5- Enrole os canelones, cortando o excesso de berinjela.

6- Acomode os canelones em um refratário.

7- Cubra com o molho de sua escolha e polvilhe queijo parmesão por cima.

8- Leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar.

Sirva em seguida.

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