Receitinhas com abacate!!

Agora que aprendemos quão benéfico é o consumo regular de abacate, que tal testar algumas receitas diferentes para fugir do tradicional "abacate com xilitol" ou "vitamina de abacate"?

Hoje trago pra vocês três sugestões diferentes pra se divertir na cozinha e aproveitar todos os benefícios dessa fruta low carb maravilhosa!!!

Guacamole

Ingredientes

1 abacate médio maduro 2 tomates picados sem pele e sem sementes 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 2 colheres de sopa de azeite Pimenta do reino moída Limão, sal e cheiro-verde para temperar

Modo de preparo

Abra o abacate ao meio, retire o caroço e remova a polpa. Corte em pedaços, amassa com a ponta de um garfo e guarde na geladeira. Enquanto isso, coloque o tomate, a cebola e o alho para refogar em fogo baixo com o azeite, a pimenta e uma colher de sopa de água. Tampe e deixe cozinhar por dois minutos. Espere esfriar, junte o abacate e misture até formar uma pasta.

Tempere com sal, limão e cheiro verde.

Sorvete de Abacate

Ingredientes

1 abacate grande 1 lata de creme de leite 250 ml de leite de coco 2 colheres de sopa de emulsificante 1 colher de sopa de liga neutra 5 gotas de essência de baunilha 2 colheres de cacau em pó (opcional)

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, menos o emulsificante e bata numa batedeira até virar uma massa homogênea. Leve ao freezer, quando estiver quase congelando, volte a bater misturando o emulsificante e até a massa dobrar de tamanho. Coloque em uma vasilha e coloque novamente para congelar.

Maionese de Abacate

Ingredientes

Polpa de 1 abacate médio;

1/2 xícara de azeite extra virgem;

Suco de 1 limão;

8 Colheres (sopa) de água;

1 Colher (chá) de sal;

1 Pitada de pimenta do reino;

Ervas a gosto (opcional).

Modo de preparo

Bata no liquidificador a polpa de abacate com o limão, a água e os temperos.

Vá acrescentando o azeite aos poucos e batendo, até virar um creme homogêneo.

Se desejar, adicione ervas picadas.

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